Деятельность кафе «Дружба Халяль» в Бугульме приостановлена на 15 суток

Бугульминский городской суд вынес решение о запрете деятельности кафе «Дружба Халяль» индивидуального предпринимателя Устобобоева А.А. сроком на 15 суток.

Основанием для судебного разбирательства послужили многочисленные нарушения, обнаруженные в ходе внеплановой проверки, инициированной после профилактического визита.

Во время обязательного визита в кафе по адресу ул. Ленина, д.39 в Бугульме в салатах выявили несоответствие требованиям технического регламента по микробиологическим показателям — были найдены бактерии группы кишечной палочки.

В рамках внеплановой выездной проверки, проведённой на основании части 12 статьи 66 Федерального закона от 31 июля 2020 года №248-ФЗ, специалисты зафиксировали грубые нарушения санитарных правил:

• Нарушена поточность технологических процессов;
• Не организован производственный лабораторный контроль;
• Нарушен режим мытья кухонной посуды и внутрицехового инвентаря;
• Отсутствовало дезинфицирующее средство;
• При приготовлении блюд использовались продукты без маркировки, а также не соблюдался температурный режим хранения салатов.

По результатам проверки с реализации сняли 4 партии пищевых продуктов общим весом 14 килограммов.

Лабораторные исследования подтвердили первоначальные находки: в пробе салата и смывах с объектов внешней среды вновь обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Это свидетельствует о системных нарушениях технологии приготовления, правил личной гигиены персонала, а также режима мойки и дезинфекции.

По выявленным фактам на индивидуального предпринимателя составили протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения кафе опечатали, материалы передали в суд.

Суд удовлетворил требование контролирующих органов, вынеся постановление №5-151/2026 от 26 марта 2026 года.