Кафе Coffeeshop Company в Казани закрыли на 30 суток

В Казани суд приостановил деятельность кафе «Coffeeshop Company» (ООО «Кофе Сити КЗН»), расположенного по адресу улица Баумана, 38/17. Решение принято по итогам санитарно-эпидемиологического расследования, проведённого Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан после обращения потребителя за медицинской помощью.

В ходе проверки специалисты установили многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, технологический процесс не соответствовал требованиям поточности, а для приготовления блюд из продовольственного сырья не было создано необходимых условий: отсутствовало достаточное количество оборудования и производственных цехов.

Часть персонала была допущена к работе без подтверждения прохождения гигиенической подготовки и аттестации, а также без сведений о медицинских осмотрах и вакцинации. Санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений оценено как неудовлетворительное.

Кроме того, в приготовлении блюд использовались продукты без маркировки, а продовольственное сырьё поступало без сопроводительных документов.

Лабораторные исследования проб готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды выявили бактерии группы кишечной палочки и золотистый стафилококк. Это указывает на нарушение технологии приготовления, несоблюдение правил личной гигиены, а также режима мойки и дезинфекции. У одного из сотрудников обнаружен возбудитель кишечной инфекции — кампилобактер.

По итогам проверки в отношении юридического лица составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности. Помещения кафе были опечатаны, материалы переданы в суд, который постановил закрыть заведение на 30 суток.