Кафе «Омут» в Казани закрыли на 60 суток

В Казани по требованию Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан суд приостановил работу кафе «Омут» (ООО «Лапша»), расположенного по улице Кремлевская, 21. Мера применена на 60 суток по итогам совместной проверки с МВД по Татарстану.

Инспекция зафиксировала системные нарушения санитарного законодательства. В частности, на кухне не соблюдалась поточность технологических процессов, отсутствовал производственный контроль, а для приготовления блюд из сырья не хватало оборудования и профильных цехов.

Санитарное состояние производственных помещений признано неудовлетворительным: влажная уборка проводилась некачественно, режим мытья кухонной и столовой посуды нарушался, дезинфицирующие средства не применялись. Для готовки использовались продукты без маркировки, а сырье поступало без сопроводительных документов.

Также выяснилось, что у сотрудников, участвовавших в приготовлении пищи, не было медицинских книжек, сведения о прохождении профосмотров отсутствовали, а допуск к работе осуществлялся без осмотра на наличие гнойничковых заболеваний, открытых ран и признаков инфекций.

По фактам нарушений в отношении юрлица составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности. Помещения кафе опечатаны, материалы переданы в суд, который вынес решение о приостановке работы заведения на два месяца.