Суд приостановил работу Sushi outlet в Казани

В Казани суд приостановил деятельность предприятия общественного питания «Sushi outlet» (ИП Арсланов Р.Т.), расположенного на улице Чистопольской, 19а. Причиной стали результаты санитарно-эпидемиологического расследования, проведенного специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан после обращения потребителя за медицинской помощью.

В ходе проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. В частности, в заведении не соблюдалась поточность технологического процесса, а для приготовления блюд из продовольственного сырья отсутствовали необходимые условия: не хватало технологического оборудования и набора производственных цехов. Санитарно-гигиеническое состояние помещений признано неудовлетворительным, влажная уборка проводилась некачественно, а режим мытья посуды нарушался из-за недостаточного количества моечных ванн.

Кроме того, при приготовлении блюд использовались продукты с истекшим сроком годности, нарушались правила товарного соседства. Также выявлено использование пищевой продукции без маркировки, а прием продовольственного сырья осуществлялся без сопроводительных документов. В результате проверки было забраковано 14 партий пищевой продукции общим объемом 34 кг.

Лабораторные исследования готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды показали наличие бактерий группы кишечной палочки, а также превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это указывает на нарушение технологии приготовления, несоблюдение правил личной гигиены и режима мойки и дезинфекции.

По фактам нарушений в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения предприятия опечатаны, материалы направлены в суд. Суд принял решение о запрете деятельности «Sushi outlet» сроком на 60 суток.