Суд запретил деятельность «Шаурма шоп» в Казани

Внеплановая проверка Роспотребнадзора в Казани привела к временному закрытию заведения «Шаурма шоп». Проверка была инициирована по требованию прокуратуры Республики Татарстан.

Специалисты управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан посетили предприятие, принадлежащее индивидуальному предпринимателю Б.М. Аширову, по адресу ул. Даурская, 11. В ходе выездного мероприятия были отобраны пробы готовых блюд и смывы с поверхностей для лабораторного анализа.

В результате инспекции выявлен ряд серьёзных нарушений санитарно-эпидемиологических требований:

• нарушена поточность технологических процессов;
• отсутствуют необходимые условия для приготовления пищи из-за недостатка оборудования и производственных помещений;
• персонал допущен к работе без прохождения гигиенической подготовки, медицинских осмотров и вакцинации;
• не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены;
• не организован производственный лабораторный контроль;
• нарушен режим мытья кухонной посуды и инвентаря;
• отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства;
• санитарное состояние помещений признано неудовлетворительным;
• в приготовлении используются продукты без маркировки и сопроводительных документов.

Лабораторные исследования проб подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки как в готовых блюдах, так и в смывах. Это свидетельствует о несоблюдении технологии приготовления, правил гигиены и дезинфекции.

По фактам выявленных нарушений в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении. Также вынесено постановление о временном запрете деятельности, помещения были опечатаны, а материалы направлены в суд.

Рассмотрев представленные материалы, суд принял решение о запрете деятельности предприятия общественного питания «Шаурма шоп» сроком на 60 суток.